供应链环保是指在供应链管理过程中，关注环境保护和可持续发展，旨在减少环境影响、提高资源利用效率和降低排放物的产生。供应链环保管理可以帮助企业在生产、运营和物流等环节实现绿色化，提高企业的社会责任感和竞争力。

实现供应链环保的方法主要包括以下几点：

1. 选择环保供应商：企业在选择供应商时，应优先选择具有环保意识、采取环保生产方式的供应商。可以对供应商进行环保评估，确保供应商符合企业的环保要求。

2. 提高资源利用效率：通过优化生产流程、降低能耗、减少废弃物排放等方式，提高资源利用效率，降低环境影响。

3. 绿色包装与运输：选择环保材料进行产品包装，减少包装废弃物的产生。在物流运输过程中，可以选择低碳、环保的运输方式，降低运输过程中的碳排放。

4. 废物回收与处理：建立废物回收处理体系，对生产过程中产生的废弃物进行分类回收和处理，尽可能实现废物再利用，降低对环境的影响。

5. 环保法规合规：遵循国家和地区的环保法规，确保企业在生产、运营和物流等环节的合规性，避免因环保问题产生的法律风险。

6. 环保意识培养：提高企业员工的环保意识，鼓励员工在日常工作中积极参与环保行动，形成企业的环保文化。

7. 环保技术与创新：投资环保技术研发，推动企业产品和服务的绿色创新，提高企业的环保竞争力。

评估供应商的环保水平可以从以下几个方面进行：

1. 环保管理体系：查看供应商是否建立了完善的环保管理体系，如ISO 14001环境管理体系等。这表明供应商对环保管理的重视程度和专业性。

2. 环保政策与目标：了解供应商的环保政策和目标，看其是否符合国家和地区的环保法规要求，以及企业的环保要求。

3. 环保投入与技术：评估供应商在环保方面的投入，如是否采用环保设备、工艺和技术，以及在节能减排、废物处理等方面的投资。

4. 环保绩效：查看供应商的环保绩效，如能源消耗、污染物排放、废物处理等方面的数据，评估其环保水平。

5. 环保认证与奖项：了解供应商获得的环保认证和奖项，如绿色工厂、环保优秀企业等，这可以体现供应商在环保方面的表现和认可度。

6. 社会责任与合规：评估供应商在社会责任和合规方面的表现，如是否发生过环保事故、是否遵守相关法规要求等。

7. 环保培训与意识：了解供应商员工的环保培训和意识，看供应商是否重视员工环保意识的培养。

8. 环保信息公开：评估供应商的环保信息公开程度，如是否定期发布环保报告、是否接受第三方环保审核等。